Il publie dans Charlie Hebdo et Circus (« Victor Billetdoux »). En 1979, il crée « Le Jardin Sanglant » sur un scénario d'Henri Filippini pour Pilote, puis en album chez Dargaud. Il réalise ensuite « Nicéphore Vaucanson » pour Okapi. A partir de 1987, Wininger, qui est également illustrateur jeunesse, se consacre à l'adaptation de nombreux romans pour « Je Bouquine ».
Il met en images des romans d'Oscar Wilde, Conan Doyle, Calvino, Carrol, Balzac, Falkner, Shelley, Stevenson, Saint-Exupéry, Du Maurier, Charlotte Brontë, etc.